tag:blogger.com,1999:blog-26835141849770620352024-03-06T05:06:33.195+01:00Oido Cocina Morgan KompanyThe Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-15756866072624897372012-07-13T12:30:00.000+02:002012-07-13T19:34:37.198+02:00Comida concierto con Elkano Browning Cream<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JbtxgzSUnm4SlJRR4TxEeSAbF9fuQwMEiYSSQRRubVZHW2Kbr5lJqMefd7pLFyGxZJTAqfU1_8ViXMOSulQdjkwJ-asM2kGW0waNc8nj2NL3WN10PqM4p4HpwIWe_ScjxnS2WZCDcHg/s1600/ComidaConcierto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JbtxgzSUnm4SlJRR4TxEeSAbF9fuQwMEiYSSQRRubVZHW2Kbr5lJqMefd7pLFyGxZJTAqfU1_8ViXMOSulQdjkwJ-asM2kGW0waNc8nj2NL3WN10PqM4p4HpwIWe_ScjxnS2WZCDcHg/s400/ComidaConcierto.jpg" width="295" /></a></div>
El próximo Domingo 22 de Julio el MORGAN KOMPANY de la Parte Vieja donostiarra os propone una comida tras la cual disfrutaremos de un concierto de Elkano Browning Cream, que presentarán su el timo trabajo "BOHEMIA" en formato acústico.<br />
El precio de la comida y el concierto será de 25 €.<br />
<br />
La comida empezara a las 14.30h.<br />
<br />
Os recomendamos que realicéis reserva, si tenéis alguna duda llamanos.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;">THE MORGAN KOMPANY</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;">Euskal Herria kalea 8</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;">Donostia San Sebastián 20003</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;">Tlf. 943423185</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;">info@morgankompany.com</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 18px; line-height: 22px;">www.morgankompany.com</span><br />
<br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font: normal normal normal 18px/normal Arial; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">
<br /></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-9717957787279726402011-09-04T12:37:00.003+02:002011-09-12T16:15:26.221+02:00Exposición y charla sobre la Euskal Oiloa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiX5_al2ozuSEMUvsx_Yu2XUj8xmaU6lDgy64TPkCu70DK8twhYvWGfVMozt51oEOHJZeGtPit3xR7I61qqupDvRN_iOfMgp9_jMBM1PLhA3ncZ2We9eUGSrhnHVR3pNAe7QOQzuReCD4/s1600/ExposicionEuskalOiloa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiX5_al2ozuSEMUvsx_Yu2XUj8xmaU6lDgy64TPkCu70DK8twhYvWGfVMozt51oEOHJZeGtPit3xR7I61qqupDvRN_iOfMgp9_jMBM1PLhA3ncZ2We9eUGSrhnHVR3pNAe7QOQzuReCD4/s640/ExposicionEuskalOiloa.jpg" width="451" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">MORGAN</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">KOMPANY</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> de la Parte Vieja donostiarra tendrá el placer de presentar el Domingo 9 de Octubre una Exposición sobre la </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Euskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oiloa</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta se realizara por la mañana comenzando a las 12 del </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">mediodía</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, estarán en exposición las cinco variedades de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Euskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">oiloa</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">: </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">beltza</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gorria</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">lepasoila</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">marradun</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zilarra</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.<br />
<br />
Previamente para los socios de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eoalak</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Slow</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Food</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gipuzkoa</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> se realizara una charla por Miguel Ángel </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Garcia</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, socio de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Slow</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Food</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bizkaia</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ander</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beraza</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> ambos socios y jueces de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eoalak</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">criadores de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Euskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oiloa</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">nos contaran las características físicas de la raza autóctona y su estado de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">conservacion</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> actual. Alguna de las cinco variedades esta en serio peligro de extinción ya que solo cuenta con unos pocos cientos de ejemplares en toda </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Euskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Herria</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Este es un evento sin animo de lucro en el cual colaboran </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eoalak</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Slow</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Food</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gipuzkoa</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, así como el restaurante que no dará servicio de comidas ese día y cede el espacio para la promoción de esta "nuestra" </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Euskal</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">oiloa</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> que esta en muy serio peligro de desaparecer.<br />
<br />
Aparte tendremos en exposición y venta otros alimentos apadrinados por </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Slow</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Food</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y de producción en ecológico.<br />
</span> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">También tendremos una exposición fotográfica cedida por Marisol Yaben, que estará expuesta desde el viernes día 7 de octubre. </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>“Razas autóctonas vascas – Bertoko Euskal arrazak”.</b></span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"></span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Marisol Yaben</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La situación crítica en que se encuentran la mayoría de los animales autóctonos vascos ha sido el motor que me ha impulsado a realizar este trabajo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi objetivo es dar a conocer este lamentable hecho y concienciar, en lo posible, a todos los amantes de la naturaleza. Porque estas razas constituyen parte de nuestra cultura, sin duda alguna.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quiero expresar mi más sincero agradecimiento a D. Mariano Gómez, Veterinario de la Diputación Foral de Bizkaia, a Don Jose Mari Plazaola de la Diputación Foral de Gipuzkoa, por su ayuda e información, tan valiosas, y a los criadores de estos animales que me han permitido la realización de las fotos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Su enorme esfuerzo y dedicación están siendo recompensados. Algunas de las razas empiezan a recuperarse y afortunadamente ya no están en peligro de extinción.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 31px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Animamos a particulares, grupos de consumo, restaurantes, y a todo el que este interesado a que se de una vuelta ese día y recoge información sobre esta raza autóctona, entre todos podemos ayudar a los criadores para que no </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sustitullan</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> esta variedad por otras de supuesta mas </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">rentabilidad</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-38907501631482533462011-06-06T17:50:00.000+02:002011-06-06T17:50:19.474+02:00Federico Pacha de Slow Food Gipuzkoa en Bioterra<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJIZ9uyndU_8HYiREiUeSl1Mgxfm-zw9up6el6JLRgNXucUmDiDgDSG06QUQwuGoMiFp9lK_e9_GTqTiLfTLw2CM62CozicAp4oTGaET_Kc-IHEBoJ1B_B3DRXi3HCz7Tlj2ZFksLJJ28/s1600/bioterra2011.gif" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: #e69138;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJIZ9uyndU_8HYiREiUeSl1Mgxfm-zw9up6el6JLRgNXucUmDiDgDSG06QUQwuGoMiFp9lK_e9_GTqTiLfTLw2CM62CozicAp4oTGaET_Kc-IHEBoJ1B_B3DRXi3HCz7Tlj2ZFksLJJ28/s320/bioterra2011.gif" t8="true" width="115" /></span></a><span style="color: #e69138;">Restaurantes Km 0, Red de cocineros de Terra-Madre, Slow Food</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN LA RESTAURACIÓN SLOW FOOD </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Con este proyecto se pretende contribuir a mantener el tejido económico agroalimentario local, a potenciar a los productores comprometidos con la biodiversidad y a defender la cocina de temporada. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Fecha: 03/06/2011 </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Hora: 17:00 </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ubicación: SALA 1+2 </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ponentes: FEDERICO PACHA, Chef y propietario del restaurante The Morgan Kompany, socio de Slow Food y profesor de la Escuela de cocina Luis Irizar. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Con este proyecto se pretende contribuir a mantener el tejido económico agroalimentario local, a potenciar a los productores comprometidos con la biodiversidad y a defender la cocina de temporada. Al mismo tiempo los restaurantes incluidos en Slow Food son un escaparate idóneo para los productos de proximidad que, en muchos casos, corrían riesgo de desaparición. Slow Food ha incluido a varios de ellos en los catálogos de Baluartes o en el Arca del Gusto.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Para Slow Food España este proyecto permite vincular lo mejor de nuestra tradición gastronómica y culinaria con los alimentos locales y con la producción biosaludable.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mas informacion <a href="http://bioterra.ficoba.org/Jornadas2.asp?id=641&subsec=4_2">aquí</a> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-57624441822656050622011-06-06T17:33:00.000+02:002011-06-06T17:33:04.583+02:00The Morgan Kompany por David de Jorge E.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEMefGzEGtyjREfA1M8ykGl2TOoiw49u6e9VID3vkLI1QCuYAtGl9ynqOXZZNTZ32fI4noMA3DoDqhJn9xgOPkXF96hufCKJKMjNUdz3EG-705gXVG-R3VuRHhCH8oXMFr1r5tFsF7yk/s1600/fede+pacha+morgan+kompany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEMefGzEGtyjREfA1M8ykGl2TOoiw49u6e9VID3vkLI1QCuYAtGl9ynqOXZZNTZ32fI4noMA3DoDqhJn9xgOPkXF96hufCKJKMjNUdz3EG-705gXVG-R3VuRHhCH8oXMFr1r5tFsF7yk/s400/fede+pacha+morgan+kompany.jpg" t8="true" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Federico Pacha Morgan Kompany</td></tr>
</tbody></table>O de un lugar que dibuja el mapamundi en las cazuelas. <br />
<br />
<br />
Una tasca agradable de cocina de ultramar resuelta con gusto, apetecible y divertida.<br />
<br />
“Mar de un lado, hierro y madera de otro, una población densa en un ámbito estrecho ante estos tres elementos”, escribió Julio Caro Baroja reflejando el soporte económico y la densidad de nuestra tierra.<br />
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Durante el XVIII funcionó la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, con su sede principal en San Sebastián; desde 1728 y activa hasta 1785, surgió con el propósito del mercadeo de las habas de cacao venezolanas, hasta entonces en manos holandesas, ocupándose del transporte de todo tipo de géneros metropolitanos hasta la colonia americana; algunos hicieron balance de los efectos de la caraqueña y se lamentaron de la influencia negativa que tuvo sobre nuestra actividad pesquera; los navíos de la Compañía fueron un reclamo para quienes aspiraban a mejorar su destino enrolándose en sus expediciones, de tal forma que apenas quedaron en los muelles gentes dedicadas a la pesca tradicional: las escuadras de marineros y capitanes, pilotos y escribanos de navíos, maestres y calafates de la Guipuzcoana, estuvieron formadas por arrantzales vascos.<br />
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Desde puerto se enviaron textiles, armas, herrajes y otros géneros hasta las colonias, así como armas y otros enseres; a su vez, los productos de ultramar que llegaban a nuestros muelles sirvieron para mantener un tráfico que proporcionó pingües beneficios a sus receptores, pues gracias al mercadeo, la acumulación de fortuna de algunos comerciantes fue extraordinaria; las operaciones entre vascos y compañías francesas, holandesas, británicas o portuguesas, y su participación en enormes expediciones a las Américas, alimentaron activamente a nuestros antepasados, les inoculó el veneno del riesgo y la aventura y los mantuvo más pendientes de la cotización de su capital en Burdeos, Londres o Cádiz, que de conseguir buenas rentas de la tierra o capturas pesqueras.<br />
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Aquel intercambio facilitó nuestra salida a otros mercados y la incorporación a nuestro día a día de aquellos productos que hasta entonces nos fueron ajenos, proporcionando mayor prosperidad a nuestros antepasados, que se exhibían por las calles acompañados por sus mayordomos y vestidos a la moda europea con casacas inglesas, capote de mangas ajustadas traídos desde Paris, blusas de hilo fino, corbatas de seda de Lyon y afeites italianos que proporcionaban un aspecto civilizado e impecable en grado máximo y aproximaba al hombre de entonces al gusto, el valor y la ilustración más refinadas.<br />
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Hoy, a muy pocos metros de esos muelles que despertaron al país, Federico y Gorka fundaron The Morgan Kompany, una nueva aventura cimentada sobre el viejo calado de una cocina legendaria, la de Trini, que durante años guisó el mapamundi en sus pucheros del viejo Morgan, mucho antes de que oriente y occidente se dieran la mano en nuestras calles, restaurantes, recetarios y supermercados, pues hoy es bien normal jamar en un chino, zampar vegeta, beber leche de soja y ser aficionado a comer pescadito crudo, escondido entre arroz glutinoso, enrollado sobre algas marinas, como Bob Esponja: a los que hacían esto hace unos años les llamaban porreros, jipis, raros y mamporreros.<br />
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Así que en esas andan, siguen fijando y dando esplendor a la costumbre del lugar de acomodar nuevos ingredientes venidos de ultramar para hacerlos propios, adaptándolos a la cesta de la compra local, muy meticulosa y comprometida con esa infalible “ley de la espiral” consistente en hacer llegar hasta la boca del cliente las mejores golosinas recolectadas a pocos kilómetros a la redonda, de manos de artesanos, proveedores y amigos de la casa.<br />
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Fede es hijo de Trini, así que además de formarse con ella a pie de fogón, aprendió los rudimentos del oficio con Luis Irizar, que dios conserve bien guapo muchos años; la cocina sigue reuniendo platos de todas las latitudes y está muy ligada a la verdura, que tiene muchos adeptos en sus diferentes formas, crudas, asadas, fritas, en rollitos o acomodada con pasta, que se estira y corta en casa, fresquísima, en la carta la encontrarán de variadas formas junto a toda su oferta gastronómica: el menú del día lo cambian cada semana, tienen pan y platos sin gluten para celíacos y los jueves montan pachanga con una divertida cena concierto.<br />
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Prueben los rollitos Singapur rellenos de verdura, pollo, tofu y gambas con chutney, con ese toque oriental y relleno jugoso; los raviolis de pasta fresca rellenos de espinacas y queso ricota están de rechupete, con un relleno gustoso, ¡ñamñam!, hechos con mimo; les tentará la tempura de verduras con chorretón de salsa de soja, que guarnecen con una salsa de tomate golfa y picantona, buenísima, heredera de los jitomates explosivos rustidos con chile que tanto gustaban al venezolano: ese mismo que cabalgando por los llanos y las intrincadas veredas de su selva cargaba las habas de cacao en las naves guipuzcoanas, que surcando las hermosas aguas turquesas de sus costas, cruzaban el océano, rumbo a casa.<br />
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Ese hombre que a lomos de su caballo susurraba esa canción que recoge el instinto libertario de una cocina que emplea la guasca para aromatizar el ajiaco, mostrando su afilada navaja mientras cantaba, “sobre la tierra, la palma, sobre la palma, los cielos, sobre mi caballo, yo, y sobre yo, mi sombrero”.<br />
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The Morgan Kompany<br />
Euskal Herria 8-Donostia<br />
Tel.: 943 423 185<br />
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<a href="http://www.morgankompany.com/">http://www.morgankompany.com/</a>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-84482409359791188732011-04-14T10:41:00.002+02:002011-09-05T11:52:23.013+02:00Euskal oiloa en el KompanyDesde el caserío Buena Bista de Andoain nos llegan estas imagenes de la producción de Euskal oiloa.<br />
Proyecto que llevamos en conjunto para abastecernos de pollos, huevos y gallinas de Euskal oiloa.<br />
Animales criados según los parámetros de exigencia para conseguir el certificado de ecológico y así mismo como alimento de Slow Food. Estas son las primeras pruebas pues todavía estamos tramitando todos los registros necesarios y también estamos trabajando junto con Eoalak para anillar todos los animales presentes y futuros.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs3rBi0cBRhM0lxfrvraWxCb7GugqQ52sLb47Pqu1rCfUbjrEKuiAg_dyT6eM35k2KTu4nVgG0z4qKKb9Mxal_Qml5LgFALu5NHB-TGGcbZXAfogJoHt6TVaHrNPALvO9hq_Mvv-FtvL4/s1600/eukal+oiloa.+jose+015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs3rBi0cBRhM0lxfrvraWxCb7GugqQ52sLb47Pqu1rCfUbjrEKuiAg_dyT6eM35k2KTu4nVgG0z4qKKb9Mxal_Qml5LgFALu5NHB-TGGcbZXAfogJoHt6TVaHrNPALvO9hq_Mvv-FtvL4/s320/eukal+oiloa.+jose+015.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> Aquí los txitos se despiertan y nos miran con curiosidad...<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gpbgBl8STS5Qnog0RlDCa__wqFPXjRawBpod4E_PGhZPB97h2PpeBm3yZKZuItzVn_PsJWXC2X5RAVoW4f0xuEh4S47Cjx9vmgh4P3kZo6HPh1FdtQvddkB08EEz6MJ2GMrZKzVIvho/s1600/eukal+oiloa.+jose+033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gpbgBl8STS5Qnog0RlDCa__wqFPXjRawBpod4E_PGhZPB97h2PpeBm3yZKZuItzVn_PsJWXC2X5RAVoW4f0xuEh4S47Cjx9vmgh4P3kZo6HPh1FdtQvddkB08EEz6MJ2GMrZKzVIvho/s320/eukal+oiloa.+jose+033.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> Salen de su caseta dispuestos a conocer sus dominios ...<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhriiuMuLxsB1pIKDA_f6xYtpS98-cdPzFBqELrH2Nhnq7sKmWF0BLfwKFTBKaT7tF7khmdHrTcGlYBwlpdLQEH9rtTY-U4KKp9rPY2hZ9ZHfhAxMzMvWR8h3epbgIpQUcoV110cnRlVOk/s1600/eukal+oiloa.+jose+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhriiuMuLxsB1pIKDA_f6xYtpS98-cdPzFBqELrH2Nhnq7sKmWF0BLfwKFTBKaT7tF7khmdHrTcGlYBwlpdLQEH9rtTY-U4KKp9rPY2hZ9ZHfhAxMzMvWR8h3epbgIpQUcoV110cnRlVOk/s320/eukal+oiloa.+jose+004.jpg" width="310" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> No es conveniente, siendo tan pequeños alejarse tanto, las aves rapaces acechan.... alguno ya ha sido cazado.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ASSRu-wU2dvgY74vgG6fwmvEZAzrMD9SlXE_uEZ8UGLvIgwluBAXGKf3OaEnEOi0BRaAoqjnHhPNmkn2YmxKZYnXfO3SEwaLGnhUicIdO5z26Q7vKMz5THEe5f5FEBNxm1ZC-y5BSoE/s1600/eukal+oiloa.+jose+043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="291" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ASSRu-wU2dvgY74vgG6fwmvEZAzrMD9SlXE_uEZ8UGLvIgwluBAXGKf3OaEnEOi0BRaAoqjnHhPNmkn2YmxKZYnXfO3SEwaLGnhUicIdO5z26Q7vKMz5THEe5f5FEBNxm1ZC-y5BSoE/s320/eukal+oiloa.+jose+043.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> Algo mas creciditos y conocido todo su terreno, se dedican a tomar el sol y descansar...<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrTPPLcfJYyKnTZIvwI3FfRc3691oQs7UK5fG85WIcUOlRoM5p1OD9vofOUtgOnU78yHh2KIUWmzcQR4ZvKKzCrIczl165P903NxP4y3vOBV38v0eAYz3Cqa0f6sgUOHccfRy_wnJ3Ec/s1600/eukal+oiloa.+jose+031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="192" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrTPPLcfJYyKnTZIvwI3FfRc3691oQs7UK5fG85WIcUOlRoM5p1OD9vofOUtgOnU78yHh2KIUWmzcQR4ZvKKzCrIczl165P903NxP4y3vOBV38v0eAYz3Cqa0f6sgUOHccfRy_wnJ3Ec/s320/eukal+oiloa.+jose+031.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> O si no se reunen a picotear.... o parlotear<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizkiEPECvdQkt6EBAUeCr6Ic25xb3XqVmGlSwJHmeFvxX-ehiWcC8zJ1VE2qShY8nK30C75r2N41EKDhuW_adZ0aRvykMCcQCs1XOIl9IIDZ4Yg2SGToCyzzXmScPmT53KwpWKqXBB4L4/s1600/eukal+oiloa.+jose+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="249" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizkiEPECvdQkt6EBAUeCr6Ic25xb3XqVmGlSwJHmeFvxX-ehiWcC8zJ1VE2qShY8nK30C75r2N41EKDhuW_adZ0aRvykMCcQCs1XOIl9IIDZ4Yg2SGToCyzzXmScPmT53KwpWKqXBB4L4/s320/eukal+oiloa.+jose+002.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> Todos firmes y arregladitos pues les han dicho que les van a sacar unas fotos.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFRVOuPAbVvJ_E1aACTbDs-d3PIawiAwYIwZF5CfqS_XQPEovOXJLNozdF1_ZrtOjX_gkxh_KERy75VFZ1PaEbKLjKN5cP8-widQhWP2wmK1bdKpGMeXDqfJ_yTFqEZYbkygsT6lEvQ8M/s1600/eukal+oiloa.+jose+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="118" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFRVOuPAbVvJ_E1aACTbDs-d3PIawiAwYIwZF5CfqS_XQPEovOXJLNozdF1_ZrtOjX_gkxh_KERy75VFZ1PaEbKLjKN5cP8-widQhWP2wmK1bdKpGMeXDqfJ_yTFqEZYbkygsT6lEvQ8M/s320/eukal+oiloa.+jose+006.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5a-xbQ5cYnMr8zl6dsj26SWsa27V41CmATkj03-elrB-OFjmno0YrrOqDuCezj3kkMyCX7idfaQmygHknZpzYGkHHEkzVwEJH4UU57K3zQDRww8WoT_KeJ-SDEnBKXTO33PKj7gToEk/s1600/eukal+oiloa.+jose+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5a-xbQ5cYnMr8zl6dsj26SWsa27V41CmATkj03-elrB-OFjmno0YrrOqDuCezj3kkMyCX7idfaQmygHknZpzYGkHHEkzVwEJH4UU57K3zQDRww8WoT_KeJ-SDEnBKXTO33PKj7gToEk/s320/eukal+oiloa.+jose+008.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table> Por la tarde se dedican de nuevo a pasear y buscar insectos y demás ....<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoxljkCxgh42PwTUK6-CRZ2scZca2PiYOEy9adtMQLwGlBdyYpvc9tiz4dyg3TOpNkheyZPWW9lpVaEOQpZowg1h8ebvxDgYXSSEVe7ri7uT-i65mujtP106B5GVlQuYMbLnHuDNL5Do/s1600/eukal+oiloa.+jose+064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoxljkCxgh42PwTUK6-CRZ2scZca2PiYOEy9adtMQLwGlBdyYpvc9tiz4dyg3TOpNkheyZPWW9lpVaEOQpZowg1h8ebvxDgYXSSEVe7ri7uT-i65mujtP106B5GVlQuYMbLnHuDNL5Do/s320/eukal+oiloa.+jose+064.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlO0WJUT2TLifiCQSNOzcvKD9yQDTkbj6Nx_ev_QmIWDRf-BbidA2uZL4N-6Jpje9Ls_ZU9M32P6hWHV-OW2dSa1oFjRIaUT55CGaERuaEH6_Vv4XKKuDHggXLFRE53pIRlJPlkK5N7Q/s1600/eukal+oiloa.+jose+046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlO0WJUT2TLifiCQSNOzcvKD9yQDTkbj6Nx_ev_QmIWDRf-BbidA2uZL4N-6Jpje9Ls_ZU9M32P6hWHV-OW2dSa1oFjRIaUT55CGaERuaEH6_Vv4XKKuDHggXLFRE53pIRlJPlkK5N7Q/s320/eukal+oiloa.+jose+046.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">eukal-oiloa</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5h_GhpjFsKM7FAv2u5DILFYLV88U1OrQlP0gYwKnRghxsiBxwK9PSHirLf8c0rrLM4byNvGzeKPYUriWVqZdg9y9BomWcOSrV6NY_PsKDeTshBBPEN1Q_4qEWPUNFOXtjxXgAQb299VY/s1600/eukal+oiloa.+jose+066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="303" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5h_GhpjFsKM7FAv2u5DILFYLV88U1OrQlP0gYwKnRghxsiBxwK9PSHirLf8c0rrLM4byNvGzeKPYUriWVqZdg9y9BomWcOSrV6NY_PsKDeTshBBPEN1Q_4qEWPUNFOXtjxXgAQb299VY/s320/eukal+oiloa.+jose+066.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-oiloa</td></tr>
</tbody></table>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-47853676771811011992011-04-13T09:59:00.000+02:002011-04-13T09:59:11.870+02:00Las recetas inmorales de M. Vazquez Montalban<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMcFDB1cg5zhVY3P0m20XXcEDQXgjsBW9AtAoKXeeF7anx9zZHfeAX8e3JD84_cVIdbcip9PkxuGQvzE8kGPaOzzfGvnqMQbes4_FEG7E-yQWYAxH7ldU-reqDyNE6cW8-6JAUnJJiTrA/s1600/inmoral.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMcFDB1cg5zhVY3P0m20XXcEDQXgjsBW9AtAoKXeeF7anx9zZHfeAX8e3JD84_cVIdbcip9PkxuGQvzE8kGPaOzzfGvnqMQbes4_FEG7E-yQWYAxH7ldU-reqDyNE6cW8-6JAUnJJiTrA/s320/inmoral.jpg" width="146" /></a></div> A llegado a mis manos un maravilloso libro de uno de mis escritores faboritos, tan contento y entusiasmado estoy que he decidido retomar los menús literarios, que comenzamos en el restaurante Morgan, Ricardo Murias y yo.<br />
<br />
Por lo tanto un jueves de Junio bajo la música en directo ofreceremos un menú extraído de este magnifico libro; publicado en el año 1981 con unas ilustraciones preciosas de Jordi París.<br />
<br />
Os adelanto lo que puede ser el menú:<br />
<br />
- arroz con almejas<br />
- mole poblano<br />
- crema de mariscos<br />
- spaghetti alla Maricona Arrabiatta<br />
- steak tartar<br />
- cochinita Pilbil<br />
- ensalada de ostras y lubina<br />
- salmón braseado al Riesling<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJbV3KrhdR2Z0XkZnaoY3WoXSkA-N89vsmVm-d-2LlQCNamaR4bdj5LZJj-L3NzeRenxZEovj1_AJEJQMhoe62Q5-0Y9lmJIPUYx78kwIfpkkRklZE4V24_f56CgHIjJ0FR1ONuC7EDs/s1600/montalban.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJbV3KrhdR2Z0XkZnaoY3WoXSkA-N89vsmVm-d-2LlQCNamaR4bdj5LZJj-L3NzeRenxZEovj1_AJEJQMhoe62Q5-0Y9lmJIPUYx78kwIfpkkRklZE4V24_f56CgHIjJ0FR1ONuC7EDs/s1600/montalban.jpg" /></a></div>- rodaballo a la Diabla<br />
- platanos quemados<br />
- pastel de pistacho<br />
<br />
Os dejo de paso otro buen libro escrito por Don Manuel Vazquez Montalban.<br />
Gracias Maite por este grandisimo regalo.<br />
Cuenta Vázquez Montalbán que estas recetas inmorales surgieron de una frase que le dijo Dalí: “Con Greta Garbo sólo se puede comer lenguado a la plancha”. A partir de ahí, el autor se puso a pensar qué comería con determinadas mujeres. La asociación gastronomía-erotismo estaba servida. En cuanto a la inmoralidad: “Todo lo que hace referencia al placer es gozosamente calificado de inmoral. Para los moralistas, sólo el sufrimiento es moral”.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-25039824246147802822011-04-13T09:23:00.001+02:002011-04-13T09:24:39.498+02:00Luis Irizar en el KompanyLa cena fue todo un éxito, Don Luis Irizar nos preparo un menú fabuloso. Ayudado por este magnifico equipo de trabajo. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidYr2fEzZ-d73bHhuT1_GJYRaDAuDG0iwyqo0RGdVB8g-r09-5_2QK5Hl6eIPsLpOJ-2AAPESS3jj7HlAKSfs1iYhIJFFATCcVOZsT49JoFRazvdg1LlhNNE-WaPnKtXE3C9tYXrjN3jE/s1600/luis+kompany+2+067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidYr2fEzZ-d73bHhuT1_GJYRaDAuDG0iwyqo0RGdVB8g-r09-5_2QK5Hl6eIPsLpOJ-2AAPESS3jj7HlAKSfs1iYhIJFFATCcVOZsT49JoFRazvdg1LlhNNE-WaPnKtXE3C9tYXrjN3jE/s320/luis+kompany+2+067.jpg" width="320" /></a></div>Lucho escoge y selecciona los bogavantes que se prepararan a l`armoricaine. Majestuoso receta francesa a la altura de tan expendido banquete.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlEbFsVpcilsyJinGpGIunbxwfBbSsXYis2n2nweZMtp33Zn0CvnXe4xqgafp580Gk8Mf2pp0B6SbRHRxmhxQ_mpa_rwqr0EukvPmX3Rn3n2U93Ngs4OYWGOFo_Ear7tbAQh2OQV7Q9c/s1600/luis+kompany+2+069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlEbFsVpcilsyJinGpGIunbxwfBbSsXYis2n2nweZMtp33Zn0CvnXe4xqgafp580Gk8Mf2pp0B6SbRHRxmhxQ_mpa_rwqr0EukvPmX3Rn3n2U93Ngs4OYWGOFo_Ear7tbAQh2OQV7Q9c/s320/luis+kompany+2+069.jpg" width="320" /></a></div>En el cocktail de bienvenida Patxi del <a href="http://www.stickcocktails.com/"><span style="color: #cc0000;">Stick Cocktails</span></a> (actual profesor de la escuela de Luis) sirve a Patxi Telleria, profesor de cocteleria durante muchos años de la escuela Luis Irizar y maestro de cocteleros, fue el otro gran homenaje de la noche.<br />
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-Un5OjE-p8EmysCRU3630kE8_dUsitlhLlNO-TSU3q-z5MgJ70kiqcTSjwL7MvdcukPek78uo3Z6EJwdvSfU8QoqyLhI9cvNOKONUEaAfoLbmsC7DK40yULabROmWNFgw7oQU6GtxAs/s1600/luis+kompany+2+080.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-Un5OjE-p8EmysCRU3630kE8_dUsitlhLlNO-TSU3q-z5MgJ70kiqcTSjwL7MvdcukPek78uo3Z6EJwdvSfU8QoqyLhI9cvNOKONUEaAfoLbmsC7DK40yULabROmWNFgw7oQU6GtxAs/s320/luis+kompany+2+080.jpg" width="240" /></a></div>Toda la cena estubo perfectamente ambientada por la música de este soberbio grupo, que nos acompaño de manera suave y delicada: <em>el cuarteto de cuerda </em><a href="http://es-es.facebook.com/people/Kaabestri-Ensemble/100001925335416"><em><span style="color: #cc0000;">Kaabestri </span></em></a>. <em> </em><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsuNYAbXMpD4qmLIJ1lg_psuGsqt39U7QqwHiWng2BR6Br2mnAk48tz81ZGvY4MaEq7NZAv36KVglHYJ8P5lcSX0sbOSOy2YmEGBvoEpF8kPqFMfcbXu_xivDhzuotuHMkAdt-VSw5uo/s1600/luis+kompany+2+081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsuNYAbXMpD4qmLIJ1lg_psuGsqt39U7QqwHiWng2BR6Br2mnAk48tz81ZGvY4MaEq7NZAv36KVglHYJ8P5lcSX0sbOSOy2YmEGBvoEpF8kPqFMfcbXu_xivDhzuotuHMkAdt-VSw5uo/s320/luis+kompany+2+081.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kaabestri</td></tr>
</tbody></table> Don Luis Irizar dio un discurso de bienvenida a todos los presentes y nos explico el menú que había elegido para esta celebración.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA89jxadCmxfb1rgT8upm0EWnQZjIhAzyy1TnlutAbUbIo_-1v0aAhqauEtX2Z67u0XwM9jrJInK9OZR3IPo_e3-kf6E1aICWEaZiv63yKNbbzxcgZtHbDE8meBJXn_owIFyg_GuSzOMs/s1600/luis+kompany+2+088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA89jxadCmxfb1rgT8upm0EWnQZjIhAzyy1TnlutAbUbIo_-1v0aAhqauEtX2Z67u0XwM9jrJInK9OZR3IPo_e3-kf6E1aICWEaZiv63yKNbbzxcgZtHbDE8meBJXn_owIFyg_GuSzOMs/s320/luis+kompany+2+088.jpg" width="320" /></a></div><br />
Y a partir de aquí comienza el festín ....... gracias Don Luis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xfu_y9i_xNWyg2iCNhJR-RIb5XeDNUts6XWmyJ2LPr8QYFOrH8jPkebWz2-9kjpdOYOv66v1nHecFy7rxTXSXHU3X7a1aCGsJi34mmnRz89EUqAluRjHnpZexKATx1RuomlsPI3hIQE/s1600/luis+kompany+2+098.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xfu_y9i_xNWyg2iCNhJR-RIb5XeDNUts6XWmyJ2LPr8QYFOrH8jPkebWz2-9kjpdOYOv66v1nHecFy7rxTXSXHU3X7a1aCGsJi34mmnRz89EUqAluRjHnpZexKATx1RuomlsPI3hIQE/s320/luis+kompany+2+098.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwzSbq7HOPSGxZXgzLv9iTq73eBH8WHwDW-bTp1Gv7utsRp7EuDbiQn5WmkkzfZbdQZO1OUGOYoPlq1TDFI15vuxu7_aOh97JsFH_nlBt9G4W_YhOrjWUkPODHPEa5QrujfIk2CW1Z5Q/s1600/luis+kompany+2+086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwzSbq7HOPSGxZXgzLv9iTq73eBH8WHwDW-bTp1Gv7utsRp7EuDbiQn5WmkkzfZbdQZO1OUGOYoPlq1TDFI15vuxu7_aOh97JsFH_nlBt9G4W_YhOrjWUkPODHPEa5QrujfIk2CW1Z5Q/s320/luis+kompany+2+086.jpg" width="240" /></a></div><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqXKoR54TVzGXQV2zOJu6WZeTVxCvdEWtaoIQo3_9QiKlFP5OXKeo98GFPwxe7SxTkusZm3ywGkLtCyc0oipYnpJKJ22hvA_P8TQHe9RqcVGyxQS7MKsrh7U5UcZFrHriBMBAYU9bWbOE/s1600/luis+kompany+2+106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqXKoR54TVzGXQV2zOJu6WZeTVxCvdEWtaoIQo3_9QiKlFP5OXKeo98GFPwxe7SxTkusZm3ywGkLtCyc0oipYnpJKJ22hvA_P8TQHe9RqcVGyxQS7MKsrh7U5UcZFrHriBMBAYU9bWbOE/s320/luis+kompany+2+106.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkQsnOEtwie_jZ5P1zqPnAx99phQceP_8B1zHq7S6hlOREXTWH22nbpBao3iD19SZSiLd6kSGqLUZaVy6JFcSANhniS4uXVzrUsZeVJItVLnr_inrZ46svOZnhTT5fyEiSzYXov9PuDZE/s1600/luis+kompany+2+095.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkQsnOEtwie_jZ5P1zqPnAx99phQceP_8B1zHq7S6hlOREXTWH22nbpBao3iD19SZSiLd6kSGqLUZaVy6JFcSANhniS4uXVzrUsZeVJItVLnr_inrZ46svOZnhTT5fyEiSzYXov9PuDZE/s320/luis+kompany+2+095.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZIHBq6YLY8G7Rbz6utOharS7b-fdXZrUKkJPRr6S-Xnvv6Uol0f9fHJz8Y_BN7ZKez8v5EAi-cnppGPyzMcNLYUL8BznWRWZ6NFqllC_YMMUIYlWSq-IPewKHYiWlVgv1AxcuxWc0rbQ/s1600/luis+kompany+2+108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZIHBq6YLY8G7Rbz6utOharS7b-fdXZrUKkJPRr6S-Xnvv6Uol0f9fHJz8Y_BN7ZKez8v5EAi-cnppGPyzMcNLYUL8BznWRWZ6NFqllC_YMMUIYlWSq-IPewKHYiWlVgv1AxcuxWc0rbQ/s320/luis+kompany+2+108.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4Lly3-EzXAjelJjt9cWQbM4HS01rzn8oLPquwyZNSup2wrEOIo_n5heMmh_w0B6ZsMN7lhKytlJNgdJnkqtp1qM-7OKUVZ8Nh36YOSTuY2KHoNzfTDtf_olFF0AIVC6Kou-Dud0ZkLg/s1600/luis+kompany+2+073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4Lly3-EzXAjelJjt9cWQbM4HS01rzn8oLPquwyZNSup2wrEOIo_n5heMmh_w0B6ZsMN7lhKytlJNgdJnkqtp1qM-7OKUVZ8Nh36YOSTuY2KHoNzfTDtf_olFF0AIVC6Kou-Dud0ZkLg/s320/luis+kompany+2+073.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72nsLZftetr7ccRLAOOIbqwlPhnpTU-egTTjKkeCN2Es7i0fy41BHTY6Xq7U8QUy-NZAXsTDBs8Ot1FQEgsMH8S1HB9CS_4qxhFECSGXrBW9BiUcswe4UIpq7VOrDVZHWcX_Y8GtmvOI/s1600/luis+kompany+2+065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72nsLZftetr7ccRLAOOIbqwlPhnpTU-egTTjKkeCN2Es7i0fy41BHTY6Xq7U8QUy-NZAXsTDBs8Ot1FQEgsMH8S1HB9CS_4qxhFECSGXrBW9BiUcswe4UIpq7VOrDVZHWcX_Y8GtmvOI/s320/luis+kompany+2+065.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXQnxAKr7ANCJ9vOUZrOuWGSfHMQSHPRIQXKcPlF0ktzULUkFpMC6adl5XQJuhnBxQ3q0363FlhyOezgc-PQP_Z0m54E4QakpZ6Cj0fGwUPK0VKC5Fd9KIPc-aM1aaXluKOt1MmbYC8_c/s1600/luis+kompany+2+076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXQnxAKr7ANCJ9vOUZrOuWGSfHMQSHPRIQXKcPlF0ktzULUkFpMC6adl5XQJuhnBxQ3q0363FlhyOezgc-PQP_Z0m54E4QakpZ6Cj0fGwUPK0VKC5Fd9KIPc-aM1aaXluKOt1MmbYC8_c/s320/luis+kompany+2+076.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwOXJKbSkkv_GHqDa45N8kv3AKmbr3fwal-JoywbdiG_qr39dMNgRniImnt9KQPqZscMZwgGjzuVH__Q4hh53Hc9V6PDdd5ZtMvc1WtDRcJU7bd3GSTCHpm0970jLJFVAIykZluDFryo/s1600/luis+kompany+2+079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwOXJKbSkkv_GHqDa45N8kv3AKmbr3fwal-JoywbdiG_qr39dMNgRniImnt9KQPqZscMZwgGjzuVH__Q4hh53Hc9V6PDdd5ZtMvc1WtDRcJU7bd3GSTCHpm0970jLJFVAIykZluDFryo/s320/luis+kompany+2+079.jpg" width="240" /></a></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-77698555166999527092011-03-30T09:12:00.001+02:002011-03-31T09:51:09.805+02:00Luis Irizar en el Morgan Kompany<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Preparación de la terrina de becada trufada, por equipo de cocina de <strong><em>LUJO.</em></strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mientras Luis Irizar y Jonay preparaban la "farsa" de la terrina, seleccionando y picando la carne....</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbWrpRp3gv1QKUAfOuY5yz5otYGZ9KIQB3i3Z33QnrC5d9-pwgT60f9mCvimc5jatQjlZ0gyV_yMIivithexuh1oRDecgTyI20FJKYmHTfOqYEcfL6eIcnbGGY4FLAvr0e0He7Uhs7RI/s1600/luis+kompany+016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbWrpRp3gv1QKUAfOuY5yz5otYGZ9KIQB3i3Z33QnrC5d9-pwgT60f9mCvimc5jatQjlZ0gyV_yMIivithexuh1oRDecgTyI20FJKYmHTfOqYEcfL6eIcnbGGY4FLAvr0e0He7Uhs7RI/s320/luis+kompany+016.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Luis Irizar y Jonay Morales</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Visi y Manu deshuesaban las becadas, rellenando las pechugas con Foie.....</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIIGxDpmGu9_Uc8oiaObuugIaA_MiXY25iOhnoz4Z8DX_speMXSxq-mtwHe4CnPlTEppoEPeBEl34oLksHO5lJfwvzknC_72X-b8WzAZqJffSBp2SRdomyzPUSK3_eEldCBtWM81KkDTs/s1600/luis+kompany+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIIGxDpmGu9_Uc8oiaObuugIaA_MiXY25iOhnoz4Z8DX_speMXSxq-mtwHe4CnPlTEppoEPeBEl34oLksHO5lJfwvzknC_72X-b8WzAZqJffSBp2SRdomyzPUSK3_eEldCBtWM81KkDTs/s320/luis+kompany+010.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Visi Irizar y Manu Badiola</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Después Don Luis sazonaba la carne, dándole los últimos retoques a la farsa......</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7cqs0BXzMF_n4BYvSJpbT-SXtj2OK5w19gdNyIDvIuxIntS1onRbwcy4GeEOmzPMTVTdPctak5LYZ66EJCoa7anV4s2IZ2u-Axwur3lVae8cJMFHuuEAAreTwT8XgLFb4l04Nie3Erw/s1600/luis+kompany+042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7cqs0BXzMF_n4BYvSJpbT-SXtj2OK5w19gdNyIDvIuxIntS1onRbwcy4GeEOmzPMTVTdPctak5LYZ66EJCoa7anV4s2IZ2u-Axwur3lVae8cJMFHuuEAAreTwT8XgLFb4l04Nie3Erw/s320/luis+kompany+042.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Luis y Visi </td></tr>
</tbody></table> Lucho fue el encargado de montar las terrinas y darles un aspecto homogéneo y bien prensado ....<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeHiEtMkLEykwQu4CF3TuOJFyDj8JmlKQz1qk4tWQMus_SVAyg-4l_2z737ofVaQXbb6foD3yT9SjrRRieYl7qjWN81mTRQjbtccwJyFdZx-asZDq8SmPg1airdlVXOKR8rgI5dsf1Viw/s1600/luis+kompany+058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeHiEtMkLEykwQu4CF3TuOJFyDj8JmlKQz1qk4tWQMus_SVAyg-4l_2z737ofVaQXbb6foD3yT9SjrRRieYl7qjWN81mTRQjbtccwJyFdZx-asZDq8SmPg1airdlVXOKR8rgI5dsf1Viw/s320/luis+kompany+058.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Luis, Lucho, Jonay</td></tr>
</tbody></table> Yo junto con Luis decidíamos si el producto era de calidad o no ....<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48E4Iv15IzSvqgnOCfhJkQ1EOpQHQo-aUmGqkBeyjOlTajE3cAnjsBMUSXPvOGaqVC2Ka2JvX4HlNJz6oEizFgBlezIzvc-VD2Iqv5CPAyFl7o4fhOFYmVCu9V6Nglo2hf_EVH2NGBMs/s1600/luis+kompany+027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48E4Iv15IzSvqgnOCfhJkQ1EOpQHQo-aUmGqkBeyjOlTajE3cAnjsBMUSXPvOGaqVC2Ka2JvX4HlNJz6oEizFgBlezIzvc-VD2Iqv5CPAyFl7o4fhOFYmVCu9V6Nglo2hf_EVH2NGBMs/s320/luis+kompany+027.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Luis y Fede</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> Dando unas pequeñas indicaciones a lucho de como colocar el tocino en la terrina ... <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nxlFlVQvQRaStNXMFIF7YJYohvBtURHb8XNz0WpRbQ87hC22DUNff25DZ_kjszIYyo0F_BMHbgjH_XGie8bxVAbJ8rX6sWS2mSAsFWpeYjehuI1WtJbjAgh6LK5m8rYGMmg6d3kisLA/s1600/luis+kompany+062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nxlFlVQvQRaStNXMFIF7YJYohvBtURHb8XNz0WpRbQ87hC22DUNff25DZ_kjszIYyo0F_BMHbgjH_XGie8bxVAbJ8rX6sWS2mSAsFWpeYjehuI1WtJbjAgh6LK5m8rYGMmg6d3kisLA/s320/luis+kompany+062.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div> Un saludo del equipo de cocina ....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjVN64bT5E4eAlwvOlHGlDfwYo1EzgXcFmuiUgSspIUC2dHungUH9-7A7qhsr-A17sW1iRfvhFQ1V4W6i-FyEuRhujkIHiwLURn9tHo-6KPLrE7zN_WlnM_2vUH1mDOpabh7utPDyJ8g/s1600/luis+kompany+056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjVN64bT5E4eAlwvOlHGlDfwYo1EzgXcFmuiUgSspIUC2dHungUH9-7A7qhsr-A17sW1iRfvhFQ1V4W6i-FyEuRhujkIHiwLURn9tHo-6KPLrE7zN_WlnM_2vUH1mDOpabh7utPDyJ8g/s320/luis+kompany+056.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-24327496589154897782011-03-22T20:10:00.001+01:002011-03-22T20:14:09.144+01:00LAGUNEN ARTEAN<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong><em></em></strong> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzA_qWAqdWghRC9GIC44WPyZUXcZMQjjCg0HKL4UxX_xNgyr7edsgRD0KR-4x3unABOmbWrF-lHEIo8R-cBpHWsamck4ql9i348VhYadzStezoQ3QEe9fjQlpsxNBA2MJXpXTflT2npw/s1600/irizar.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><strong><em><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzA_qWAqdWghRC9GIC44WPyZUXcZMQjjCg0HKL4UxX_xNgyr7edsgRD0KR-4x3unABOmbWrF-lHEIo8R-cBpHWsamck4ql9i348VhYadzStezoQ3QEe9fjQlpsxNBA2MJXpXTflT2npw/s320/irizar.jpg" width="233" /></em></strong></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><strong><em>Luis Irizar</em></strong></td></tr>
</tbody></table><strong><em>Luis Irizar Jaunak, martxoaren 31n, gaueko 9:00etan, Morgan Kompany jatetxean afaria prestatuko du Fede Pacha, Lucho Carrión eta Jonay Morales sukaldariekin batera. </em></strong></div>Gehienez 45 mahaikide bilduko ditu afari honek eta prezioa 50 eurokoa izango da (menua, ardoa, champagnea eta prezioa behin behinekoak dira). <br />
<br />
Afaldu bitartean Kaabestri musika kuartetoak, bi biolin, biola eta biolontxeloa, zuzenean joko du. <br />
<br />
MENUA <br />
<br />
Ongi etorri aperitiboa: <br />
-<strong> CHAMPAGNE COCKTAIL-a </strong><br />
<strong>- PHYLLO PASTA ESAU KREMAZ BETEA</strong><br />
<br />
Lehenengo platerak <br />
-<strong> OILARGOR TERRINA LUIS IRIZAR ERARA, </strong><br />
ozpinetakoekin, cumberland saltsa eta ogi txigortuarekin <br />
- <strong>TXIRLA ZOPA AZAFRAIAREKIN </strong><br />
<br />
Bigarren platera: <br />
- <strong>ARMORICAINE ABANKANDOA</strong> <br />
<br />
Postrea: <br />
-<strong> MARRUBI BAVAROISE-a ESPEZIEKIN </strong><br />
<br />
Petit-fours-ak: <br />
- <strong>Konfitatutako laranja azalak txokolatearekin </strong><br />
<strong>- Financier bizkotxoa </strong><br />
<strong>- Pistatxo eta almendra trufak </strong><br />
<strong>- Marron glace-a </strong><br />
<br />
Ardoak Nereak eta Asier Goñik aukeratu dituzte:<br />
- Gaba do Xil Godello 2010 <br />
- Baigorri ardo ondua <br />
- MR 2008 gozoa <br />
<br />
Eskerrak eman nahi dizkiegu Baigorri Upategiei bere ardoa afari honetarako eskaintzeagatik. <br />
Coktailak Stik Coktailes-eko Patxik prestatuko ditu. <br />
Afaria egiten Irizar Eskolako ikasleek lagunduko dute.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-86284685271165610902011-03-21T15:18:00.010+01:002011-03-22T20:15:29.896+01:00ENTRE AMIGOS<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2pe_hAwH3-_jFmuUAp8QmqAqe44D8T5KuQlrGFfrlUYDt2170ip6QCvEL0lVSlXaX5E7MfrdfSO4sK5avWl_IFTVETUjkS0ADI4JgKIdOhgxl9nt0sjtIhjYA50CpJengCcf9O9v34c/s1600/irizar.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2pe_hAwH3-_jFmuUAp8QmqAqe44D8T5KuQlrGFfrlUYDt2170ip6QCvEL0lVSlXaX5E7MfrdfSO4sK5avWl_IFTVETUjkS0ADI4JgKIdOhgxl9nt0sjtIhjYA50CpJengCcf9O9v34c/s320/irizar.jpg" width="233" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LUIS IRIZAR</td></tr>
</tbody></table><strong><em>El día 31 de marzo a partir de las 9 de la noche Don Luis Irizar presidirá una cena en el Morgan Kompany, donde se servirá un menú cocinado por Luis Irizar y ayudado por los cocineros Fede Pacha, Lucho Carrión y Jonay Morales.</em></strong><br />
<br />
Sera una cena para un máximo de 45 comensales, con un precio cerrado de 50 €. (todavía el precio, el menu o el vino pueden sufrir algun ligero cambio)<br />
<br />
<em>Cena amenizada por el cuarteto de cuerda </em><a href="http://es-es.facebook.com/people/Kaabestri-Ensemble/100001925335416"><em>Kaabestri </em></a><em>, dos violines, una viola y un violonchelo que tocaran en directo música clásica y ambiental.</em><br />
<br />
MENÚ<br />
Aperitivo bienvenida:<br />
- <strong>CHAMPAGNE TAITTINGER COCKTAIL</strong><br />
<strong>- PASTA <em>PHYLLO </em>RELLENA DE CREMA ESAÚ</strong><br />
<br />
Primeros platos:<br />
-<strong>TERRINA DE BECADA AL ESTILO LUIS IRIZAR</strong><br />
con encurtidos, salsa cumberland y pan tostado.<br />
- <strong>SOPA DE ALMEJAS AL AZAFRÁN</strong><br />
<br />
Segundo plato:<br />
- <strong>BOGAVANTE A L´ARMORICAINE</strong><br />
<br />
Postre:<br />
- <strong>BAVAROIS DE FRESAS CON AIRE DE ESPECIAS</strong><br />
<br />
Petit-fours:<br />
-<strong>CORTEZAS CONFITADAS DE NARANJA CON CHOCOLATE</strong><br />
<strong>- BIZCOCHITOS FINANCIER</strong><br />
<strong>-TRUFAS DE PISTACHOS-ALMENDRAS</strong><br />
<strong>- MARRON GLACÉ</strong><br />
<br />
<br />
Gracias a <a href="http://www.chivite.es/">Bodegas Chivite</a> por cedernos el <a href="http://www.taittinger.com/">Campagne Taittinger</a> tan querido por Luis Irizar<br />
Los vinos que serviremos están escogidos por <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Zj660cPGnKs">Nerea y Asier Goñi.</a><br />
- Gaba do Xil Godello 2010<br />
- Baigorri tinto crianza<br />
- MR 2008 dulce<br />
Hacer mención a <a href="http://www.bodegasbaigorri.com/tienda/category.php?id_category=6">Bodegas Baigorri</a> que ceden su vino para este evento. Gracias.<br />
Participara preparando los cocktails Patxi del <a href="http://www.stickcocktails.com/">Stick Cocktails</a> , Muchas gracias.<br />
Colabora en la preparación de la cena los alumnos de la <a href="http://www.escuelairizar.com/">Escuela Irizar</a>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-15047228278844682362011-03-14T21:45:00.004+01:002011-03-21T16:47:08.600+01:00LUIS IRIZAR LAGUNEN ARTEAN SUKALDARIVamos abrir una nueva sección que le llamaremos <strong><em>"Entre amigos"</em></strong>, se tratara de invitar a nuestros amigos a cocinar en el restaurante "The Morgan Kompany".<br />
<br />
Dejaremos que ellos decidan que tipo de cocina prepararan, con que ingredientes cocinaran, de que manera se servirá y muy importantante con que vinos se acompañaran, entre otras cosas.<br />
<br />
Es decir tendrán vía libre para preparar lo que quieran, cuando quieran y como quieran. <br />
<br />
Hemos comenzado invitando a quien para mi es mentor y maestro: <strong>Don Luis Irizar</strong>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV2B-dcpyimyBxHa2al7q_j8EfbD07K5gwL4L68BgC1aODhctvjrObIRlplQhC0mV2ydLaz8VeRHaVX40wYUs7cZIQhfdarKbFicKtHtRPPmXn6pdYf6riyTv8WuuwH7jzB-8eTYlgweI/s1600/luis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV2B-dcpyimyBxHa2al7q_j8EfbD07K5gwL4L68BgC1aODhctvjrObIRlplQhC0mV2ydLaz8VeRHaVX40wYUs7cZIQhfdarKbFicKtHtRPPmXn6pdYf6riyTv8WuuwH7jzB-8eTYlgweI/s320/luis.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LUIS IRIZAR</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
Este evento sera para finales del mes de marzo, todavía estamos ultimando el menú, viendo con que vinos vamos a maridar los platos, pero los tiros van por aquí: <strong>coctel de <em>Champán</em> aperitivo de bienvenida, terrina de becada, consomé de pato con mousse de foie, vieiras gallegas con salsa Nantua y de postre bavaroise de fresas</strong>. Ya os digo me adelanto mucho y aun tenemos que concretar más. <br />
A lo largo de esta semana terminaremos de preparar el menú y serán los primeros en enterarse, se lo prometo.<br />
<br />
Por cierto las cenas se prepararan para un grupo no muy grande de amigos, que tendrán la suerte de cenar esos días.<br />
<br />
Cuento con la ayuda de nuestro nuevo fichaje en la cocina Lucho Carrión:<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUT8emyoVahQnFRyU2srzR3YanOFXkrK6iQoIW-csW4eUVMitGYWkRuD3Ov6BnHur39FAlHnQSJ8DZ5lI5lQRqzMmSFPFb0rYHbF_roC3BQA0BnDVXdV88Hj_ctDQQpXRq5ZBbhAHZS5o/s1600/lucho+2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="195" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUT8emyoVahQnFRyU2srzR3YanOFXkrK6iQoIW-csW4eUVMitGYWkRuD3Ov6BnHur39FAlHnQSJ8DZ5lI5lQRqzMmSFPFb0rYHbF_roC3BQA0BnDVXdV88Hj_ctDQQpXRq5ZBbhAHZS5o/s200/lucho+2.bmp" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LUCHO CARRIÓN</td></tr>
</tbody></table> Amigo mio, alumno de la escuela Luis Irizar y posterior profesor de la misma. Después de un amplio periplo por las cocinas del País Vasco y Europa recae en el "Morgan Kompany". Trayendo un aire fresco en la elaboración de los menús y poniendo pasión en la creación y preparación de los platos.<br />
<br />
Paso por las cocinas de Akelarre, Kukuarri, Arzak, Zuberoa, Kokotxa, Miramon Arbelaitz, tambien en el Gran Hotel Kempinsky Geneve, Ginebra, Suiza y en el Hotel Royal Evian, Evian les Bains, Francia. Regento por espacio de un año el restaurante Ibaiondo en Irun.<br />
<br />
Luis Irizar, Lucho Carrión, Jonay Morales y Fede Pacha junto a los alumnos de la escuela serán los encargados de preparar la cena.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-71861368072909871592011-02-19T01:17:00.004+01:002011-09-04T12:58:45.790+02:00SUSHI MASKARADA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicUft1tTv-V4auPVRoD_pg12PMHE926GmlD0sddwhoKvJ3SEiCxVfOzI-Ewk0xVsAekRBz13ufSRXrkM84PRFmTnTXOkKwGE9iSKuvclbYuaKP3-P6UFXOqqOmP5A69HW2ly4a7uAmqYI/s1600/Sushi+Maskarada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicUft1tTv-V4auPVRoD_pg12PMHE926GmlD0sddwhoKvJ3SEiCxVfOzI-Ewk0xVsAekRBz13ufSRXrkM84PRFmTnTXOkKwGE9iSKuvclbYuaKP3-P6UFXOqqOmP5A69HW2ly4a7uAmqYI/s640/Sushi+Maskarada.jpg" width="452" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="font: normal normal normal 18px/normal Arial; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">El próximo VIERNES 4 de MARZO, el MORGAN KOMPANY de la Parte Vieja donostiarra os propone una CENA & FIESTA DE ANTIFACES a base de sushi, tempuras, tortitas mejicanas y demás delicias bañadas con buenos vinitos y DJ</div><div style="font: normal normal normal 18px/normal Arial; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 18px/normal Arial; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div style="font: 18.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">La fiesta dara comienzo a las 20.30 horas y finalizara a la 1.00.<br />
<br />
<br />
<div style="font: 18.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">El precio de la entrada es de 25 €</div><div style="font: 18.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div><div style="font: 18.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"></div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Esperamos que os guste la idea, llamanos si tienes alguna duda.</div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"></div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Os recomendamos que realicéis reserva.</div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"></div><div style="font: 18.0px Arial; line-height: 22.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">THE MORGAN KOMPANY<br />
Euskal Herria kalea 8<br />
Donostia San Sebastián 20003<br />
Tlf. 943423185<br />
info@morgankompany.com<br />
www.morgankompany.com</div><br />
<br />
<br />
<div><br />
</div></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small; line-height: 22px;"><br />
</span></span></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-31613038412081544652010-12-19T21:11:00.000+01:002010-12-25T21:12:36.620+01:00WC2 Seinaletika Wanguardista<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9h1KPLSfHeK1uPOW48L7E-UqwoAKwTHyb8G1ybpb5eRuNppCnwKa0FhgDnZy5KFfUe4tYMfO_eOX-AJz0fsvavFMHtq1gaqPZhW81ObaKmFATjPhbr9KI1UPo57Jwdc8GLk-Kg_Mc1c/s1600/WC2+Seinaletika+Wanguardista+Morgan+Kompany.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9h1KPLSfHeK1uPOW48L7E-UqwoAKwTHyb8G1ybpb5eRuNppCnwKa0FhgDnZy5KFfUe4tYMfO_eOX-AJz0fsvavFMHtq1gaqPZhW81ObaKmFATjPhbr9KI1UPo57Jwdc8GLk-Kg_Mc1c/s400/WC2+Seinaletika+Wanguardista+Morgan+Kompany.jpg" width="282" /></a></div><br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"></div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">“WC<sup>2</sup> Seinaletika Wanguardista” bere saltsan aurkezten da. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><sub></sub></div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">WC<sup>2 </sup>k bideratu, desbideratu, interpretatu, berrinterpretatu, irudikatu eta elikatu nahi du. Picasso, Bacon, Lempicka, Miró, Van Gogh, Magritte, Dalí, Warhol, Klimt, edo Hopperen lanetako lehengaietatik abiatzen diren bikote hauek komunetarako seinale adierazgarri izateko gisatuak izan dira. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Antzekotasunean desberdintasun bila eta diferentzian berdintasuna, buelta eta buelta , eta artista hauen pentsamendua pil-pilean jarrita, estereotipoak hautsi, istorioak iradoki eta larritasuna duenaren laguntasuna bilatzen dute.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Arte eta diseinua uztartzen duten<span style="font: normal normal normal 13px/normal Helvetica;"> </span>jatorrizko lan guztiak elkarrekin ikus daitezke, eta erakusketaren ondoren The Morgan Kompanyko komunetako seinaletika izango dira hurrenez hurren.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">“0 Km.” erakusketa da, lekuko eta garaiko produktuekin. Usandizaga BHIko Diseinu Grafiko ikasleek heziketa prozesuan landutako gouache pinturak eta kontakizun idatziak dira.</div><div><br />
</div><br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">“WC<sup>2</sup> Seinaletika Wanguardista” se presenta en su salsa.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">WC<sup>2 </sup>orienta, desorienta, interpreta, reinterpreta, homenajea, y menajea. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Son parejas que mezclando ingredientes de la obra de Picasso, Bacon, Lempicka, Miró, Van Gogh, Magritte, Dalí, Warhol, Klimt, o Hopper han sido condimentadas para convertirse en señales orientativas para baños. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Buscando la diferencia en lo semejante y la igualdad en lo diverso y vuelta y vuelta, y desde el pensamiento al pil pil de los artistas, rompen con estereotipos, remiten a historias y buscan la complicidad de quien sienta la urgencia.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Se muestra en conjunto y temporalmente, todas las obras originales que mezclan arte y diseño y tras la exposición serán consecutivamente colocada como la señalética de los baños del The Morgan Kompany. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; line-height: 2.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;">Es una expo “Km 0“, con producto local y de temporada. Son pinturas creadas en gouache y relatos escritos por los /as alumnos/as de Diseño Gráfico del IES Usandizaga de Donostia, y desarrollados dentro del programa formativo.</span> </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Egileak hauexek dira / Sus autores son:</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Aratz Bergara, Alazne Esparza, Oliver García, Ivonne Gracia, Naiara Hernantes, Xabier Laita, Garazi Larrañaga, Aitziber Mas, Ander Pérez de Arenaza, Estibaliz San Martin. <span style="letter-spacing: -0.2px;"> </span></div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><span style="letter-spacing: -0.2px;"><br />
</span></div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><span style="letter-spacing: -0.2px;"><br />
</span></div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><span style="letter-spacing: -0.2px;"><br />
</span></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-58440394110270316222010-11-15T19:15:00.007+01:002011-09-05T11:53:12.794+02:00EUSKAL-TXERRI<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoZBiAIkJwIot-xfVHUZgoSirX8W1TtRV7igyC_PNUTCG9JmBGCiH4tY8UYMTZmSXlRfWiviJk5fJgEN3d2XosG2qUH7xgyVrzBHoNcmURDKRO_SpRlN6-d4da8jdaLtjJotd9TMkfFY/s1600/DSC02972.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoZBiAIkJwIot-xfVHUZgoSirX8W1TtRV7igyC_PNUTCG9JmBGCiH4tY8UYMTZmSXlRfWiviJk5fJgEN3d2XosG2qUH7xgyVrzBHoNcmURDKRO_SpRlN6-d4da8jdaLtjJotd9TMkfFY/s320/DSC02972.JPG" width="240" /></a> <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><b><i><span style="font-size: large;">Euskal-txerri baluarte de Slow Food en Gipuzkoa estuvo en Turin en el encuentro mundial de Terra Madre y el Salone del Gusto celebrado del 21 al 25 de octubre de 2010.</span></i></b><br />
<br />
<br />
La familia Urdapilleta de Tolosa se traslado por cuarta vez a Italia a uno de los mayores mercados de alimentos artesanales que se realizan a nivel mundial. Esta representación de Gipuzkoa desembarco con todos sus productos derivados del Euskal-txerri: jamon, chorizo, salchichón, txistorra, lukainka..., fue mucha la gente que paso, pregunto, degusto y compro los manjares preparados en Bidania. El Euskal-txerri causo un gran interés entre las miles de personas que paseaban por el mercado, muchas eran las preguntas sobre esta raza a punto de desaparecer en Euskadi. Peio con su infinita paciencia respondía amablemente a todas las cuestiones, mientras sus hermanos atendían los pedidos de los clientes. <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9pjfIR8LZzAUb4ObQWHXTEqlTwRGu6ApXIs-WoiMT5BQtKje2-BvGR4UD6NUDm14dlzij9y9_3H863UFKJ0lmma06uBP92J86qGGr8rtszi-FZRJTXb5QExCqZQzAlUV_bvHEvbUBgGU/s1600/DSC03102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9pjfIR8LZzAUb4ObQWHXTEqlTwRGu6ApXIs-WoiMT5BQtKje2-BvGR4UD6NUDm14dlzij9y9_3H863UFKJ0lmma06uBP92J86qGGr8rtszi-FZRJTXb5QExCqZQzAlUV_bvHEvbUBgGU/s400/DSC03102.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">euskal-txerri</td></tr>
</tbody></table><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKncutgrQQ4EesfH6-nAFwXzaAhbOHbZ1-MDdPPxvok7sxa7aTpNyCjJEXwx-hgPtKCGGAcP3SFoCkBDsYPzg4HeLaxfxIinApTRMiBIpV7KiL4UKxPg9AFp_bx3mqcN5mHvTVrDePllc/s1600/DSC02971.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKncutgrQQ4EesfH6-nAFwXzaAhbOHbZ1-MDdPPxvok7sxa7aTpNyCjJEXwx-hgPtKCGGAcP3SFoCkBDsYPzg4HeLaxfxIinApTRMiBIpV7KiL4UKxPg9AFp_bx3mqcN5mHvTVrDePllc/s320/DSC02971.JPG" width="320" /></a> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
<br />
Fue muy emotivo volver a ver esta familia tolosarra en Turin defendiendo una raza de cerdos que si no fuera por ellos no sabemos si estaría presente en Gipuzkoa, y esperamos verles dentro de dos años en el próximo mercado del Salone del Gusto.</div></div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-63232293903092646802010-10-21T09:50:00.002+02:002011-02-19T01:25:12.318+01:00LOS CONCIERTOS DE LOS JUEVES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgnLY_I_ossRJK_39LVIOjEzp_uuQvccsf-yFrTIVuvfBes2quYW-ZpLrFKNbUaFnoutBMxhWgdnRijbE9caxO6IHsLsw9oKBMoFm2NRfHU8Xn9d55ooOKIACt-WohyphenhyphenBlaF8R27z7W1_s/s1600/MorganKompanyLiveMusic.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgnLY_I_ossRJK_39LVIOjEzp_uuQvccsf-yFrTIVuvfBes2quYW-ZpLrFKNbUaFnoutBMxhWgdnRijbE9caxO6IHsLsw9oKBMoFm2NRfHU8Xn9d55ooOKIACt-WohyphenhyphenBlaF8R27z7W1_s/s400/MorganKompanyLiveMusic.jpg" width="276" /></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">El Morgan Kompany de la Parte Vieja donostiarra tendrá el placer de presentar todos los JUEVES a partir de las 21h de la noche actuaciones en directo.</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Mientras estes cenando podras disfrutar de musica Clasica, Jazz, Reggae, Flamenco... en vivo. Te ofrecemos el Menu Especial, sientate a cenar o entra para tomarte algo y oir un poco de buena musica.</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Pasate a dar una vuelta y si tienes alguna duda llamanos.</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">ENTRADA LIBRE a partir de las 21h</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">The Morgan Kompany</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Calle Euskal Herria Kalea 8</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Donostia San Sebastián 20003</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Tlf. 943423185</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">info@morgankompany.com</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">www.morgankompany.com</div></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-78848665845893935312010-06-04T17:20:00.002+02:002010-06-17T17:29:54.712+02:00BERTSO SUSHI & BARRIKOTE<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 18px;"></span><br />
<h1 class="h_not_desarrollada" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: black; display: block; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 3px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Bertso-sushi-barrikotea, Hitzetik Hortzeraren agur-festa</h1><div><br />
</div><div><object height="340" width="560"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ZO_B3Ig4epc&hl=es_ES&fs=1&color1=0x5d1719&color2=0xcd311b"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/ZO_B3Ig4epc&hl=es_ES&fs=1&color1=0x5d1719&color2=0xcd311b" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="560" height="340"></embed></object></div><div class="firma" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; clear: both; display: block; font-family: inherit; font-size: 0.8em; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 9px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0px; padding-left: 6px; padding-right: 5px; padding-top: 3px; position: relative; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<span class="nombre_autor" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" title="Hitzetik Hortzera">Hitzetik Hortzera</span> - <span class="tiempo" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">2010/06/02 </span>| </div><h3 class="tit_entradilla" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: black; display: block; font-family: Arial, Verdana; font-size: 22px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 3px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Maialen Lujanbio eta Jon Maia izango dira ostegun gauean The Morgan Kompany jatetxeko bertso afarian.</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK1t89AlF8IxlRAyX0n_hmJLa6dt-lxonzXGOJC4kZ3Z_tDn2TnXu47ZTtp1xwDVEx0S4kAwOgz0_0bOXkG_vtAGsrHUEh2jnzGwhBe9N1c7srU4gAIvjae8IWiF2LSjr319EgrggRgvY/s1600/299333_prentsa_original_imagen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK1t89AlF8IxlRAyX0n_hmJLa6dt-lxonzXGOJC4kZ3Z_tDn2TnXu47ZTtp1xwDVEx0S4kAwOgz0_0bOXkG_vtAGsrHUEh2jnzGwhBe9N1c7srU4gAIvjae8IWiF2LSjr319EgrggRgvY/s400/299333_prentsa_original_imagen.jpg" width="262" /></a></div><div><strong style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Denboraldiko azken atala</strong> du aste honetakoa Hitzetik <span _fcktemp="1" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span>Hortzerak eta <strong style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">The Morgan Kompany jatetxetik</strong> egingo dute programa. Bertako sukaldariek 'fusiokoa' omen den menua prestatu dute: <strong style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">sushia, entsaladak, txitxiburruntziak, barazkiak tenpuran</strong>... baita upeleko sagardoa ere. Oturuntza gozatzeko <strong style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Maialen Lujanbio</strong> eta <strong style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Jon Maia</strong>ren bertso-kantua. Jantokian propio atondutako lau txokotan momentuan bertan prestatuko dituzte jakiak eta bertsolariak sukalde-gune batetik bestera ibiliko dira kantari. Hitzetik Hortzerako erredakziokoek ere bertatik egingo dituzte aurkezpenak.</div><div><br />
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</div><div><h1 class="h_not_desarrollada" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: black; display: block; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 3px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Fiesta de despedida de 'Hitzetik Hortzera' desde Donostia</h1><div class="firma" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; clear: both; display: block; font-family: inherit; font-size: 0.8em; font-style: inherit; font-weight: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 9px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0px; padding-left: 6px; padding-right: 5px; padding-top: 3px; position: relative; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span class="nombre_autor" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" title="A.E.">A.E.</span> - <span class="tiempo" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">02/06/2010 </span>| EITB | </div><h3 class="tit_entradilla" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: black; display: block; font-family: Arial, Verdana; font-size: 22px; font-style: inherit; font-weight: bold; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 3px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Maialen Lujanbio y Jon Maia estarán el jueves por la noche en la cena de cierre de temporada del restaurante <em style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 22px; font-style: italic; font-weight: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Morgan Kompany.</em></h3><div>Esta semana se emite el último programa 'Hitzetik Hortzera' de la temporada que se emitirá desde el restaurante Morgan Konpany de Donostia-San Sebastián. Los cocineros del restaurante han preparado un menú fusión: sushi, ensalada,<em style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; border-bottom-width: 0px; border-collapse: separate; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: italic; font-weight: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">txitxiburruntziz</em>, verduras en tempura y para beber sidra de barrica. Maddalen Lujanbio y Jon Maia amenizarán a los reunidos en torno a la mesa con sus bertsos. El equipo de 'Hitzetik Hortzera' realizará desde allí las presentaciones de los distintos reportajes.<br />
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</div></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-48560209162802330582010-06-02T23:50:00.002+02:002010-06-03T19:56:53.885+02:00The Morgan Kompany Thrusday Jazz Nigth<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: red; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuQLF-FsIiKvLo1sVws7loUVE9ym_UqejglQ4llhxqKaUcK1gmx_EOTC-6e4Wnpn-kzHkd5omjbLl1jwSIDXM0zXGQklqiJKJo4YpVfZOw3fKuGOT6Q1UPe4o15XK9WqadNPc0vUsKZc/s1600/cartel_BERTSO_SUSHI_10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">Datorren ostegun honetan, ekainak 3ean Maialen Lunjanbio eta Jon Maia izango ditugu The Morgan Kompany-n, bertara urbilduko direnei afaria gozatzeko asmoz. Hauen bertsoak, afariko sushi, sashimi, tenpurak, entsaladak, brotxetak eta bertan mostutako urdaia ere animatuko dute gendearen gozamenarako, inguruko sagardo barrikote baten laguntzaz bultzatuta. <br />
<i>Este próximo jueves 3 de junio, tendremos a Maialen Lunjanbio y Jon Maia en The Morgan Kompany, para deleitar a los que se apunten a la cena. Sus versos animaran al sushi, sashimi, tempuras, ensaladas, brochetas y el jamón cortado insitu, tanto como a la gente. Todo esto se regara con un barricote de sidra de la zona.</i></a></div><div style="color: black;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuQLF-FsIiKvLo1sVws7loUVE9ym_UqejglQ4llhxqKaUcK1gmx_EOTC-6e4Wnpn-kzHkd5omjbLl1jwSIDXM0zXGQklqiJKJo4YpVfZOw3fKuGOT6Q1UPe4o15XK9WqadNPc0vUsKZc/s1600/cartel_BERTSO_SUSHI_10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuQLF-FsIiKvLo1sVws7loUVE9ym_UqejglQ4llhxqKaUcK1gmx_EOTC-6e4Wnpn-kzHkd5omjbLl1jwSIDXM0zXGQklqiJKJo4YpVfZOw3fKuGOT6Q1UPe4o15XK9WqadNPc0vUsKZc/s400/cartel_BERTSO_SUSHI_10.jpg" width="277" /></a></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-48899743261300338752010-06-01T17:08:00.002+02:002011-02-19T01:25:47.477+01:00LOS CONCIERTOS DE JUNIO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcn0_5QDNO2l8phkORQcLBEsNeSbvjouuIK_t6UdzmwHByXmZxdlsrh3nApSz_6OehEZMizJvdIbBUO0KAsp8Vy6SwZm5lz8U4Q5g4clvDHyf6n3tyfxNCwI3YqwJY176GgkN-s_m1s3A/s1600/cartel_junio_GRANDE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcn0_5QDNO2l8phkORQcLBEsNeSbvjouuIK_t6UdzmwHByXmZxdlsrh3nApSz_6OehEZMizJvdIbBUO0KAsp8Vy6SwZm5lz8U4Q5g4clvDHyf6n3tyfxNCwI3YqwJY176GgkN-s_m1s3A/s1600/cartel_junio_GRANDE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcn0_5QDNO2l8phkORQcLBEsNeSbvjouuIK_t6UdzmwHByXmZxdlsrh3nApSz_6OehEZMizJvdIbBUO0KAsp8Vy6SwZm5lz8U4Q5g4clvDHyf6n3tyfxNCwI3YqwJY176GgkN-s_m1s3A/s400/cartel_junio_GRANDE.jpg" width="282" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: 'Lucida Grande'; font-size: 18px; font-weight: bold; white-space: pre;">LOS CONCIERTOS DE LOS JUEVES</span><br />
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<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">El Morgan Kompany de la Parte Vieja donostiarra tendrá el placer de presentar todos los JUEVES a partir de las 21h de la noche actuaciones en directo.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Mientras estes cenando podras disfrutar de musica Clasica, Jazz, Reggae, Flamenco... en vivo. Te ofrecemos el Menu Especial, sientate a cenar o entra para tomarte algo y oir un poco de buena musica.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Pasate a dar una vuelta y si tienes alguna duda llamanos.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">ENTRADA LIBRE a partir de las 21h</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">The Morgan Kompany</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Calle Euskal Herria Kalea 8</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Donostia San Sebastián 20003</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Tlf. 943423185</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">info@morgankompany.com</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">www.morgankompany.com</div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-56449466985302050412010-05-24T16:26:00.000+02:002010-05-24T16:26:55.305+02:00INTELIGENCIA EMOCIONAL<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvNCVsr2uEn7SLX0BseKfqLWobwt-L8KoxZicxoXOlyZiZp7u3Yuw2iS87QqGdWS6xtv_J57eyBWSAShe6NZY2ybGkXGGLtyJ38LxEtapcH9b12IS4uSKhkf9D07ecZw3VJ1NREaUj30/s1600/punset.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvNCVsr2uEn7SLX0BseKfqLWobwt-L8KoxZicxoXOlyZiZp7u3Yuw2iS87QqGdWS6xtv_J57eyBWSAShe6NZY2ybGkXGGLtyJ38LxEtapcH9b12IS4uSKhkf9D07ecZw3VJ1NREaUj30/s320/punset.jpg" /></a>INTELIGENCIA EMOCIONAL</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="http://www.redesparalaciencia.com/2700/redes/2010/redes-57-cambiar-el-cerebro-para-cambiar-el-mundo">Redes 57: Cambiar el cerebro para cambiar el mundo</a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">INTELIGENCIA ECOLOGICA </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Eduardo punset entrevista a Daniel Goleman en su progama nº 57 . Todo el progama es muy interesante pero a partir del minuto 21 Daniel Goleman habla de la inteligencia ecologica.</div><br />
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Estamos programados, más que cualquier otro animal, para cambiar, para aprender y para dejar que nuestro entorno moldee el sustrato de nuestros pensamientos: el cerebro. Si queremos mejorar nuestro comportamiento con los demás y con nuestro entorno natural habrá que trabajar en ello desde los primeros años, como hacemos para aprender a hablar o a tocar un instrumento. Hoy en Redes escucharemos propuestas del neuropsicólogo Richard Davidson para mejorar la educación y con el psicólogo Daniel Goleman descubriremos cómo consumir en el futuro para ser unos mejores huéspedes de este planeta.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-34101579648375037322010-05-23T14:02:00.002+02:002011-02-24T13:13:09.121+01:00ALCAPARRAS DE BALLOBAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87cOCVJ0WJg1o34af8rtPcKkbDu4pI-CnnXoVy9AS6nwrhbjNrEePbwzzCTuAvFnmpiPSzIcSVcaAD3pGYlU2cgP-DYbUjm9SFOAioE6qfWARcgu4WA0V7vpvRQ7H2qXx8G2U-1z0QGE/s1600/Etiqueta-FRUTO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87cOCVJ0WJg1o34af8rtPcKkbDu4pI-CnnXoVy9AS6nwrhbjNrEePbwzzCTuAvFnmpiPSzIcSVcaAD3pGYlU2cgP-DYbUjm9SFOAioE6qfWARcgu4WA0V7vpvRQ7H2qXx8G2U-1z0QGE/s320/Etiqueta-FRUTO.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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<div style="border: medium none;">Cuentan que los mercaderes se las llevaban a Rusia, donde las intercambiaban a peso por caviar dorado para satisfacer el paladar de los zares. Los italianos, expertos degustadores de alcaparras, las consideran las mejores del mundo. Todo aquel que las prueba marca en ese mismo momento un antes y un después en su relación con los capullos de este arbusto, que al parecer da lo mejor de sí mismo cuando crece sometido al clima extremo del desierto de los Monegros, en los alrededores de Ballobar, municipio de la comarca del Bajo Cinca, en la provincia de Huesca. </div><div style="border: medium none;"></div><br />
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Sigue este articulo pinchando <a href="http://www.euro-toques.es/documentos/archivos/papeles/papelescocina%20VI.pdf" target="_blank">aquí </a><br />
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Magnifico articulo publicado en Papeles de Cocina, Euro-Toques<br />
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<div class="separator" style="border: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKoxWPFXvFyPm4MZQ1bwbl1r9YsGrr7TsbP_fIr4qrY8vzyEI7oKtnV1RnmOGTVKs6NKN61ybJaDjCwRpeRohMY58B5K7FJN48l3oTt1bAJT2c2UNmT9YqLzyBWyp9rKotQOLjqwbOeI/s1600/al.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKoxWPFXvFyPm4MZQ1bwbl1r9YsGrr7TsbP_fIr4qrY8vzyEI7oKtnV1RnmOGTVKs6NKN61ybJaDjCwRpeRohMY58B5K7FJN48l3oTt1bAJT2c2UNmT9YqLzyBWyp9rKotQOLjqwbOeI/s320/al.jpg" /></a></div>The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-1366464566318394152010-05-20T19:50:00.000+02:002010-05-20T19:50:58.278+02:00Mercado de la Boquería. III Slow Cook Jam Sesion<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh7UD8_GYMHIQvdzvdKaJU8QvVnRTtPCLDz1vH5dBN8-IMC99sJvFkaRmgG6Bwl0s74UTRbYFZGIeZzcCd0f4_rdC-PJY62GMuRLmkcZb0mZQp1kXJyPQNPBJDIKvDw7eCFSpmBycr4LU/s1600/peix+sense.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh7UD8_GYMHIQvdzvdKaJU8QvVnRTtPCLDz1vH5dBN8-IMC99sJvFkaRmgG6Bwl0s74UTRbYFZGIeZzcCd0f4_rdC-PJY62GMuRLmkcZb0mZQp1kXJyPQNPBJDIKvDw7eCFSpmBycr4LU/s320/peix+sense.JPG" /></a></div><br />
Los diferentes convivia de Slow Food de Catalunya junto con la red de cocineros catalanes de Terra Madre y de restaurantes de Km 0 de Slow Food presentaron el martes 18 de mayo por la mañana la tercera edición de las Slow Cook Jam Sesion.<br />
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El evento realizado en el aula gastronómica del Mercado de la Boquería tuvo por objetivo fomentar el consumo de pescados provenientes de las lonjas de Catalunya que muchas veces se retornan al mar porque no adquieren un precio más justo en las subastas. Con la propuesta de acercar a las mesas estas especies que muchas veces no valoradas o directamente que se rechazan, también se busca evitar el consumo de especies en riesgo de extinción.<br />
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En esta tercera edición participaron 11 cocineros que trabajaron para presentar un bonito rebosado con olivas negras y pistachos , jurel negro con vegetales en conserva, “all cremat” de moixina, congrio con guisantes, coca de sardina con cebolla y espinacas y sardinas rellenas, entre otros platos<br />
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A partir de las 13 hs, Pep Nogué fue presentando a los intérpretes, quienes explicaron a periodistas, socios e invitados presentes su inspiración para esa receta y los convidaban a probar el plato. <br />
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Al terminar las presentaciones y degustaciones, Lluís Sureda, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de L’Escala y María Ángeles García Naveira, de Lonxanet, explicaron a los asistentes los trabajos que vienen realizando a favor de mantener y promover una pesca sostenible.<br />
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Por otra parte, Pep Nogue continuó con el trabajo de recopilación de las recetas de esta Slow Jam, como ya lo hizo en las dos anteriores sesiones, con el objetivo de que a finales de este año se edite un libro que las reúna a todas ellas, además de explicar las características de todos los “pescados sin costo” y la pesca sostenible. <br />
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Esta actividad está enmarcada dentro de la campaña internacional de Slow Fish que promueve una pesca y un consumo de pescado sostenible, y se realizó en colaboración con Mercados de Barcelona y el Mercado de la Boqueria, y participación de Viticultors del Massís del Garraf y cervezas Kek’s.<br />
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Cocineros participantes y restaurantes.<br />
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Maria Solivellas, del Restaurant Ca Na Toneta (Camari, Mallorca)<br />
Lola Puig del Fort, (Ullastret) <br />
Matías Fernández, Restaurant Quinoa (Falset) <br />
José Luis Amate, cap de cuina de l’Hospital de Sant Antoni Abad (Vilanova i la Geltrú) <br />
Núria Lucas, Negrefum (Vilanova i la Geltrú) <br />
Belén Valencia, Pic Nic (Sitges) <br />
Marc Torices, Sant Pau (Sant Pol de Mar) <br />
Alfons Bach, del Mam i teca (Barcelona) <br />
Albert Mendiola, Bar Mut (Barcelona) <br />
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También sumaron su participación Valentí Mongay, de la Salseta (Sitges) y Pep Nogué, cocinero y asesor gastronómico (La Garrotxa)<br />
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Qué es una Slow Jam Cook Sesion?<br />
El desafío propuesto a los cocineros en una Jam Sesion gastronómica sigue los mismos principios que una musical: improvisar un plato en el momento, elaborándolo con el pescado del día y productos de mercado. Si bien algunos cocineros pueden tener una idea preconcebida de su receta, lo cierto es que hasta llegar al aula no supieron con certeza con qué pescado se encontrarían para interpretar su plato. Así por ejemplo, hay quien jugó y recreó alguna antigua receta familiar, o quien trajo a la mesa propuestas escuchadas en alguna mesa popular.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-43807516560685035962010-05-19T13:02:00.000+02:002010-05-19T13:02:35.543+02:00"0 Km"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9eKztX4MS7Oni07mnBvikuQH2o3rE_zgS1g8-KYpbBCBgcA6T0IYVDot766rRzLO4gBFLzbgiscOEMZmW6npzaiWgHrpuJm6YwDSWp8cuiacMDJZ0SevHHvLVf0bLIGHPjJ2_2P1c8M/s1600/hhh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9eKztX4MS7Oni07mnBvikuQH2o3rE_zgS1g8-KYpbBCBgcA6T0IYVDot766rRzLO4gBFLzbgiscOEMZmW6npzaiWgHrpuJm6YwDSWp8cuiacMDJZ0SevHHvLVf0bLIGHPjJ2_2P1c8M/s320/hhh.jpg" wt="true" /></a></div><br />
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“0” Km-a Slow Food-ek ematen duen izendapena da. Horretarako Slow Foo-ek sustatzen dituen lehengaiak eta jakiak erabili behar dira:<br />
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· “Zaporearen Arka” eta Slow Food-en bereizgairriak.<br />
· Jaki ekologikoak.<br />
· Bidezko merkataritzakoak.<br />
· Bertako, eskualdeko edo lurraldeko jakiak.<br />
· Tokian tokiko baserrikoak<br />
· Artisau jakiak.<br />
· Baxurako arrantza, bertako merktuetan erositakoak.<br />
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Elikagai “onak, garbiak eta bidezkoak”.Onak: jan behar duenarentzako osasuntsuak.<br />
· Garbiak: bere ekoizteko eran, pestizidarik eta herbizidarik gabe. Transgenikorik jan duen animaliarik ere ez.<br />
· Bidezkoak: ekoizleentzako eta artisaunentzako bidezko ordainsaria.<br />
Gure eguneko menua “0 km-a” izendatu du Slow Food-ek.<br />
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Hauek dira, besteak beste, erabiltzen ditugun elikagaiak:<br />
· Añanako gazta.<br />
· Euskaltxerria eta bere deribatuak.<br />
· Udazkeneko porruak.<br />
· Derioko zerbak.<br />
· Mendiko moxal haragia.<br />
· Ekomonegroetako irina.<br />
· Kantauriko arrai ketuak.<br />
· Ballobarreko kaparrak<br />
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Elikagai ekologikoak : esnea, arrautzak, barazkiak, frutrak, arroza, irina, ogia, jogurra, txokolatea.<br />
Biderko merkataritzako jakiak: kafea, azukrea, cous-cousa.<br />
Bertako baserrikoak: Astigarragako Olano familiaren Lizardi baserria, Tolosako Olatea eta aldaba-zahar baserriak.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-46988137590600497032010-05-05T03:29:00.002+02:002010-06-17T17:32:40.076+02:00BERTSO AFARIA<b>BERTSO SUSHI & BARRIKOTE</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_jKiK3ZgcsOPOjacs4xwfIlEgy670wLyjgGra1z2cqCXWEGPUg_Pv9baxn8uyllbqipMjcB_qPce-gatnFrxdyNKrBfmZfLVzYXcjizavYg8kGIwyuNGR5_4oDNTsSVbl6sOEQBKkmw/s1600/bertsoafaria3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_jKiK3ZgcsOPOjacs4xwfIlEgy670wLyjgGra1z2cqCXWEGPUg_Pv9baxn8uyllbqipMjcB_qPce-gatnFrxdyNKrBfmZfLVzYXcjizavYg8kGIwyuNGR5_4oDNTsSVbl6sOEQBKkmw/s400/bertsoafaria3.jpg" width="282" /></a></div>El MORGAN KOMPANY de la Parte Vieja donostiarra tendrá el placer de contar con los Bertsolaris Maialen Lujambio y Jon Maia el JUEVES 3 de JUNIO a partir de las 20.00h de la noche .<br />
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Os ofrecemos una cena Fusion, prepararemos cuatro puntos en el comedor, en uno habra un cortador de Jamon Iberico, en otro se estaran preparando las Brochetas de Carne, en otro se freiran las Tempuras de Verdura y otro donde estaran los Sushis, los Sashimis y las Ensaladas Variadas, ademas de un Barrikote del que te serviras la Sidra que quieras.<br />
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Y mientras estas comiendo Maialen y Jon pararan para echar algun Bertso<br />
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Esperamos que os guste la idea, llamanos si tienes alguna duda.<br />
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ENTRADA 30 € a partir de las 20h<br />
Os recomendamos que realicéis reserva.<br />
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THE MORGAN KOMPANY<br />
Euskal Herria kalea 8<br />
Donostia San Sebastián 20003<br />
Tlf. 943423185<br />
info@morgankompany.com<br />
www.morgankompany.comThe Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-10570394452899143132010-05-01T01:49:00.002+02:002010-05-16T19:33:22.796+02:00LOS CONCIERTOS DE MAYO<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: 'Lucida Grande'; font-size: 18px; white-space: pre;"><b>LOS CONCIERTOS DE LOS JUEVES</b></span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYgRRfHW40SHGJgO4QRk1GMsfoJHdkk7ZheTnMxJZwJg-4n3Wg8KfWhj8D_-JtU7mbAii9r0FLM-QnzelxvZpvTbFJiASp3nFq6Wv4_dmmS1SQjtD8tQqVEuLUjrCY3DUUCPc-zzmvaY/s1600/cartel_mayo_10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYgRRfHW40SHGJgO4QRk1GMsfoJHdkk7ZheTnMxJZwJg-4n3Wg8KfWhj8D_-JtU7mbAii9r0FLM-QnzelxvZpvTbFJiASp3nFq6Wv4_dmmS1SQjtD8tQqVEuLUjrCY3DUUCPc-zzmvaY/s400/cartel_mayo_10.jpg" width="300" /></a></div>El Morgan Jatetxea de la Parte Vieja donostiarra tendrá el placer de presentar todos los JUEVES a partir de las 21h de la noche actuaciones en directo.<br />
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Mientras estes cenando podras disfrutar de musica Clasica, Jazz, Reggae, Flamenco... en vivo. Te ofrecemos el Menu Especial, sientate a cenar o entra para tomarte algo y oir un poco de buena musica.<br />
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Pasate a dar una vuelta y si tienes alguna duda llamanos.<br />
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ENTRADA LIBRE a partir de las 21h<br />
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The Morgan Kompany<br />
Calle Euskal Herria Kalea 8<br />
Donostia San Sebastián 20003<br />
Tlf. 943423185<br />
info@morgankompany.com<br />
www.morgankompany.comThe Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2683514184977062035.post-44607006594826864592010-04-27T03:18:00.001+02:002010-05-16T03:28:17.867+02:00SLOW FOOD EN THE MORGAN KOMPANY<b>Reseña Noticias de Gipuzkoa. Ecos.</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLafpjWeFkJKPGtz9VGMgFfMn5S9-iEGyvj1JlU8anUyf__V7wJag9OpDxPr4dBmL0M3dOn36q3in3thxoOtyuUdEusd4kD7YwHMvkwtsW1uYqbf0BOl2vmhaA7_TbOF_Prym2xDc0n3Q/s1600/kompany.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLafpjWeFkJKPGtz9VGMgFfMn5S9-iEGyvj1JlU8anUyf__V7wJag9OpDxPr4dBmL0M3dOn36q3in3thxoOtyuUdEusd4kD7YwHMvkwtsW1uYqbf0BOl2vmhaA7_TbOF_Prym2xDc0n3Q/s400/kompany.jpg" width="400" /></a></div>Matisse, Van Gogh, Klimt, Kandinsky, Rothko... han sido los primeros invitados en el nuevo espacio The Morgan Konpany de la calle Euskal Herria. Se han ubicado entre sus blancas paredes, un color que juega con el granate y el beige para dar al conjunto una sensación de sencillez y relajo, dentro de un estilo slow food -en contraposición al fast food o al fast life-, como lo definen sus promotores: Gorka Goikoetxea, artífice de la decoración y jefe de sala, y Fede Pachá, encargado de la organización de la cocina. Cuentan con un puntal imprescindible como Martín Sorlo, un joven jefe de cocina argentino que se inició en su país con una beca en la escuela Martín Berasategui, para pasar luego por la escuela Irizar y estar en el Morgan, mano a mano con Fede Pachá, durante tres años.<br />
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Su objetivo es ofrecer una cocina internacional de calidad, artesanal y de producto de temporada en un lugar donde también prima su propio concepto estético, obra de Gorka Goikoetexea, que destaca también otros aspectos: "Queremos que sea un lugar al que no sólo se viene a comer. En la línea del Morgan de Narrika, habrá días con música en directo, principalmente jazz en todas sus vertientes, pero también tango, flamenco, bertsolaris, reggae o música electrónica. Una oferta que va más allá de lo que es un restaurante. Están abiertos a todo e, incluso, a una cocina, estudiada y preparada para personas celíacas.<br />
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Fieles a la sensación que se quiere transmitir a través del slow food, Fede Pachá destaca que "queremos trasladar tranquilidad. Este estilo conlleva la utilización de un producto artesanal, local y la compra directa, en la medida de lo posible. En un 60% utilizamos producto ecológico o de comercio justo: el arroz, las harinas o las verduras; el pescado directamente de la Pascuala, y la carne, la elegimos en origen. La última pieza se le adquirió a Xabi Goikoetxea, de Tolosa, seguidor asimismo de la filosofía slow food", explica este joven veterano, que transmite el entusiasmo contenido del que empieza por primera vez.<br />
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De su acervo argentino de origen italiano, Martín Sorlo prepara excelentes pastas frescas, entre las que destaca los "agnolotis" rellenos de txangurro a la donostiarra o de carrileras con foie, sobre una salsa con sus jugos, sin olvidar su mano para las carnes y el tiramisú.The Morgan Kompanyhttp://www.blogger.com/profile/14879205725337275346noreply@blogger.com0