miércoles, 19 de mayo de 2010

"0 Km"



“0” Km-a Slow Food-ek ematen duen izendapena da. Horretarako Slow Foo-ek sustatzen dituen lehengaiak eta jakiak erabili behar dira:

· “Zaporearen Arka” eta Slow Food-en bereizgairriak.
· Jaki ekologikoak.
· Bidezko merkataritzakoak.
· Bertako, eskualdeko edo lurraldeko jakiak.
· Tokian tokiko baserrikoak
· Artisau jakiak.
· Baxurako arrantza, bertako merktuetan erositakoak.

Elikagai “onak, garbiak eta bidezkoak”.Onak: jan behar duenarentzako osasuntsuak.
· Garbiak: bere ekoizteko eran, pestizidarik eta herbizidarik gabe. Transgenikorik jan duen animaliarik ere ez.
· Bidezkoak: ekoizleentzako eta artisaunentzako bidezko ordainsaria.
Gure eguneko menua “0 km-a” izendatu du Slow Food-ek.

Hauek dira, besteak beste, erabiltzen ditugun elikagaiak:
· Añanako gazta.
· Euskaltxerria eta bere deribatuak.
· Udazkeneko porruak.
· Derioko zerbak.
· Mendiko moxal haragia.
· Ekomonegroetako irina.
· Kantauriko arrai ketuak.
· Ballobarreko kaparrak

Elikagai ekologikoak : esnea, arrautzak, barazkiak, frutrak, arroza, irina, ogia, jogurra, txokolatea.
Biderko merkataritzako jakiak: kafea, azukrea, cous-cousa.
Bertako baserrikoak: Astigarragako Olano familiaren Lizardi baserria, Tolosako Olatea eta aldaba-zahar baserriak.

0 comentarios: