ENTRE AMIGOS

LUIS IRIZAR

El día 31 de marzo a partir de las 9 de la noche Don Luis Irizar presidirá una cena en el Morgan Kompany, donde se servirá un menú cocinado por Luis Irizar y ayudado por los cocineros Fede Pacha, Lucho Carrión y Jonay Morales.

Sera una cena para un máximo de 45 comensales, con un precio cerrado de 50 €. (todavía el precio, el menu o el vino  pueden sufrir algun ligero cambio)

Cena amenizada por el cuarteto de cuerda Kaabestri , dos violines, una viola y un violonchelo que tocaran en directo música clásica y ambiental.

MENÚ
Aperitivo bienvenida:
- CHAMPAGNE  TAITTINGER COCKTAIL
- PASTA PHYLLO RELLENA DE CREMA ESAÚ

Primeros platos:
-TERRINA DE BECADA AL ESTILO LUIS IRIZAR
con encurtidos, salsa cumberland y pan tostado.
- SOPA DE ALMEJAS AL AZAFRÁN

Segundo plato:
- BOGAVANTE  A L´ARMORICAINE

Postre:
- BAVAROIS DE FRESAS CON AIRE DE ESPECIAS

Petit-fours:
-CORTEZAS CONFITADAS DE NARANJA  CON CHOCOLATE
- BIZCOCHITOS FINANCIER
-TRUFAS DE PISTACHOS-ALMENDRAS
- MARRON GLACÉ


Gracias a  Bodegas Chivite por cedernos el Campagne Taittinger tan querido por Luis Irizar
Los vinos que serviremos están escogidos por Nerea y Asier Goñi.
- Gaba do Xil Godello 2010
- Baigorri tinto crianza
- MR 2008 dulce
Hacer mención a Bodegas Baigorri que ceden su vino para este evento. Gracias.
Participara preparando los cocktails Patxi del Stick Cocktails , Muchas gracias.
Colabora en la preparación de la cena los alumnos de la Escuela Irizar